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本文目录

1. 鸡翅根炖金针菇的鸡翅金针家常鸡翅金针家常做法
2. 砂锅菜的各种做法乱炖
3. 金针菇做什么好吃

鸡翅根炖金针菇的家常做法

材料：鸡翅根，金针菇，菇煲菇葱 ，做法做法姜  ，大全大全蒜 ，鸡翅金针家常鸡翅金针老抽，菇煲菇酱油 ，做法做法食盐 ，花椒，大料

1 、鸡翅根洗净，打上花刀。冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫，没有血水的浮沫时，捞出沥干，备用
。

2 、葱切段 ，姜切片 ，蒜拍瓣 。备用。花椒，大料粒备好
。

3 、起锅 ，少油，大火放入鸡翅根 ，煸炒。倒入老抽和海鲜酱油上色。

4、炒至上色均匀，有油汁时，撒入姜
，蒜，葱爆香。接着倒入金针菇继续翻炒均匀。

5 、填入适量的开水 ，加入适量的食盐，放入花椒粒和大料粒。大火烧开，中火炖１５分钟
 ，收汁出锅即可
 。

砂锅菜的各种做法乱炖

东北乱炖

【烹饪食材】 ：五花肉一块，豆角一把
，土豆一个
，玉米半个
，蚝油一勺
，酱油一勺 ，白糖一勺 ，盐一勺，十三香少许，八角一个，香叶两片 ，生姜一小块，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块 。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材 ，将豆角清洗干净 ，去掉两头之后掰成段
，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用
。

2
、锅中倒入适量食用油 ，油烧热之后放入干辣椒 ，八角 ，香叶
，桂皮快速翻炒出香味 。

3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒
。

4
、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。

5、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色。

6 
、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀。

7  、根据个人口味添加酱油蚝油。

8
、最后加入没过食材的水 ，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。

9 、出锅前加入盐，十三香三炒均匀，大火将汤汁收干就可以关火出锅了，盛入盘中撒上香菜段，美味的东北乱炖制作好了

金针菇做什么好吃

凉拌金针菇
：黄瓜半根切丝，青椒一个切丝，大葱一棵切丝。金针菇一把 ，切成段后，用开水焯过。然后把上述食材一起放入容器中，倒入两汤匙醋，半汤匙酱油，几粒味精 ，少许盐 。拌匀即成。

金针菇炒肉：猪瘦肉切条，葱切成葱花 ，少许干辣椒。开火放入油，油热后煸炒猪肉
，猪肉炒的差不多时 ，放入辣椒 ，继续煸炒一会，倒入几滴酱油，一汤匙醋，翻炒均匀后放入焯好的金针菇 ，继续翻炒1-2分钟 ，加入少许水 ，水开后 ，放盐拌匀即可出锅 。

金针菇炒鸡蛋：先将鸡蛋炒成块状，放入热水焯过的金针菇翻炒入味，倒入少许盐 ，翻炒均匀即可出锅。

西红柿金针菇鸡蛋汤 
：先将焯好的金针菇放锅里炒一会，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗 ，开锅浇上打好的鸡蛋。

金针菇炖豆腐
：金针菇焯好，葱花切好 ，豆腐切成细条。先在锅里放两汤匙油，油热后凡入葱花，炒出香味 ，放入金针菇翻炒
，均匀炒熟放入豆腐条
，翻炒均匀 ，添水一碗 ，同时加醋半汤匙 ，酱油几滴 ，盖锅。水开加盐等大约一分钟，出锅即可
。

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